鸡蛋是人们日常的快速消费品，其质量与人们的健康息息相关。现在市场上充斥着许多“土鸡蛋”、“柴鸡蛋”等鸡蛋产品，由于标准的缺失，消费者难辨真伪。近日，北京、天津、广州等大城市商超出现了一种名为“五谷蛋”的富硒鸡蛋，受到了人们的青睐。在竞争日趋白热化的市场，“五谷蛋”为何能脱颖而出？近日，笔者专程赶赴“五谷蛋”的生产厂家——河北万雉园农牧科技有限公司，对该公司董事长孙万智进行了专访。

河北万雉园农牧科技有限公司是一家集饲料生产、种鸡饲养、鸡苗孵化、无公害鸡蛋产销和服务于一体的省级农业产业化重点龙头企业。该公司于2001年正式涉足蛋品生产销售，当时主要有两个原因，一是他们看到许多养殖户每年总有几个月的鸡蛋销售淡季，农户之间互相压价，造成“蛋贱伤农”；另一方面由于蛋品的积压造成散黄蛋、变质蛋充斥市场。河北是蛋鸡养殖大省，但养殖水平还处于大群体、小规模和粗放型管理阶段，饲养设施简陋，防疫和卫生条件较差，鸡蛋品质不高，更缺少鸡蛋品牌。这种局面难以适应人们日益增长的物质生活需要，也制约了蛋鸡业的持续健康发展。为此，万雉园公司于2001年建设了郭屯无公害蛋鸡养殖基地，并按“公司+合作社+基地+农户”的管理模式，实行先进的“六统一”管理即：统一建设、统一供种、统一供料、统一防疫、统一销售、统一保险，避免了单纯的小区防疫难，利用了农民的责任心，同时了鸡蛋的质量，实现了公司与农户的共赢。

在鸡蛋的销售过程中，万雉园公司又发现，消费者已经不仅仅满足于鸡蛋的新鲜和无公害，而且对无公害农产品的质量并不是完全认可，他们希望通过肉眼和口感能够鉴别出鸡蛋的好坏，许多老年人希望找到儿时吃鸡蛋的感觉。同时，“公司+农户”的模式下残留问题不可能完全杜绝，高标准的设备和工艺因为成本高也使农户难以接受，产品质量与消费者及广大蛋品经销商的要求差距越来越大。为此，万雉园公司决定再次对产品进一步升级。他们于2008年10月联合泊头富民养鸡合作社建设了交河百万只五谷蛋鸡优养示范基地，项目占地288亩，计划总投资1.08亿元，目前已存栏蛋鸡36万只，6月末日产鲜蛋可达到18吨。基地全部完工后，可养殖无公害蛋鸡100万只，年产绿色鸡蛋1.5万吨，可实现年销售收入2.4亿元，带动4600个养殖农户标准蛋鸡养殖，促进农民养殖户年增收1.68亿元，将成为华北地区规模较大、设置较先进、标准化程度较高的无公害养殖示范基地。

万雉园公司与河北省畜牧兽医研究所合作，利用生物技术通过给蛋鸡喂养天然富硒苜蓿、金银花、万寿菊等多种天然植物，使鸡蛋的胆固醇降低了16.4%，每公斤鲜蛋硒含量达到500~800微克。公司还从荷兰进口了全自动蛋品生产线，可实现自动紫外线、自动检测裂痕、自动包装，全过程鸡蛋的新鲜、、。目前该公司正在起草国内个富硒鸡蛋标准。